Notre histoire
Tout commence en 1900, au cœur de la Chaume, le berceau historique des Sables-d’Olonne. Dans ce haut lieu de la pêche, où la vie s’organise autour des marées et des départs en mer, les Viviers Rocheteau voient le jour avec une vocation claire : partager les trésors fraîchement récoltés de l’océan avec les habitants et les visiteurs de passage.
C’est ainsi que, pendant plus d’un siècle, l’établissement s’est transmis de génération en génération au sein de la famille Rocheteau. Portée par la passion de la mer et un profond attachement au terroir local, la lignée a su préserver l’esprit des tout débuts, faisant des Viviers Rocheteau une adresse emblématique où tradition et saveurs se rencontrent.
Aujourd’hui, Rocheteau est le dernier vivier encore en activité aux Sables-d’Olonne. Témoin vivant de l'histoire maritime vendéenne, nous incarnons la mémoire d’une ville tournée plus que jamais vers l’océan et ses richesses. Ici, nos bassins rendent hommage à un savoir-faire préservé et à un lieu centenaire qui continue de faire vivre l’esprit sablais.
Porté par une nouvelle génération d’associés, Rocheteau s’inscrit depuis l'été 2025 dans une dynamique de renouveau. Le vivier historique s’ouvre à de nouvelles expériences : un restaurant entièrement tourné vers l’océan et une nouvelle boutique pour prolonger le plaisir chez vous. Venez nous rencontrer sur place, nous serons ravis de vous accueillir !
Tout commence en 1900, au cœur de la Chaume, le berceau historique des Sables-d’Olonne. Dans ce haut lieu de la pêche, où la vie s’organise autour des marées et des départs en mer, les Viviers Rocheteau voient le jour avec une vocation claire : partager les trésors fraîchement récoltés de l’océan avec les habitants et les visiteurs de passage.
C’est ainsi que, pendant plus d’un siècle, l’établissement s’est transmis de génération en génération au sein de la famille Rocheteau. Portée par la passion de la mer et un profond attachement au terroir local, la lignée a su préserver l’esprit des tout débuts, faisant des Viviers Rocheteau une adresse emblématique où tradition et saveurs se rencontrent.
Aujourd’hui, Rocheteau est le dernier vivier encore en activité aux Sables-d’Olonne. Témoin vivant de l'histoire maritime vendéenne, nous incarnons la mémoire d’une ville tournée plus que jamais vers l’océan et ses richesses. Ici, nos bassins rendent hommage à un savoir-faire préservé et à un lieu centenaire qui continue de faire vivre l’esprit sablais.
Porté par une nouvelle génération d’associés, Rocheteau s’inscrit depuis l'été 2025 dans une dynamique de renouveau. Le vivier historique s’ouvre à de nouvelles expériences : un restaurant entièrement tourné vers l’océan et une nouvelle boutique pour prolonger le plaisir chez vous. Venez nous rencontrer sur place, nous serons ravis de vous accueillir !
